5 nejznámějších národních jídel Singapuru

//www.facebook.com/parkhotelgroup představuje popis singapurských národních jídel.

CHILLI CRAB

Mezi dva nejznámější způsoby vaření krabů v Singapuru patří omáčka vyrobená ze sladké pikantní rajčatové chilli omáčky nebo omáčky z černého pepře. Vaření krabů s chilli obvykle zahrnuje dva kroky: nejprve se vaří, pak se smaží, aby se maso nepřilepilo ke skořápce.

V poslední době získali krabi smažené ve vaječném těle nebo krabí nudle velkou popularitu.

LAKSA

Lax je klíčovým prvkem čínské a malajské kuchyně, jinými slovy miskou peranakanské kultury (potomků čínských imigrantů). Existují dva typy laků: kari a assam-laks. Většinou v Singapuru jedí laxně s kari, druhý najdete v malajských regionech, jako je Penang (malajský ostrov). Ve skutečnosti jsou všechny verze tohoto pokrmu různé druhy ryb, vývaru a dokonce i nudlí.

Tradiční singapurský kari lax se vyrábí z nudlí, kokosového mléka, tofu (tau pok) s plátky ryb, krevet a korýšů. Aby se ušetřilo peníze nebo kvůli poklesu poptávky, mohou některé stánky odmítnout výrobu laků s krevetami a mušlemi.

Hlavní složkou jedinečné singapurské laksy, známé také jako Katong Laksa, jsou vermicelli nakrájené na kousky. Tradičně se konzumuje výhradně lžičkou! Nyní je hodně debat o tom, kdo přišel s tímto pokrmem.

ROTI PRATA

Roti Prata je další mezikulturní jídlo, které bylo pevně zakořeněno v singapurské kuchyni. Indický původ, malajské jméno a Číňané to připravují! Toto je skvělý příklad rasové harmonie v Singapuru!

Populární jídlo Roti Prat se vyrábí z mouky, do těsta se přidává sýr, vejce, houby nebo dokonce čokoláda. Palačinky péct z tenkého pečiva a před zabalením několikrát převrátit. Některé obchody dělají palačinky tak tenké, že se začínají krmit přímo v pánvi.

Říká se jim dokonce „papír“ nebo „hedvábí“. Prata se podává s rybami nebo kuřecím masem, kari omáčkou, někteří dokonce raději posypou cukrem.

ROJAK

Čínský nebo malajský Rojak v Singapuru je Yutiao (smažené těsto), fazolové klíčky, tau pok (puff tofu), ředkvičky, ananas, okurky a arašídy. Pak je vše smícháno s omáčkou z krevet. Sada přísad v čínské / malajské kuchyni je celkem standardní.

V další vzdálené verzi indické kuchyně si můžete vybrat jakékoli ingredience pro Rojak. Červená omáčka se vyrábí z brambor a koření. Můžete také přidat arašídovou omáčku.

CHIKHEN RICE

Přesněji řečeno, Hainan kuře s rýží je nejoblíbenější prázdninové jídlo v Singapuru. Nabídka žádné kavárny v Singapuru bude neúplná, pokud nebudou mít sloupce „kuře s rýží“. Celé kuře je ponořeno do vroucího vývaru s vepřovým masem, takže maso absorbuje aroma. V dalším provedení je pták ponořen do ledu, aby se získala želé podobná kůže, která se pak snadno čistí.

Také, kuře může být smažené, tato volba je volána “černé kuře” rozlišovat to od originálního jídla. Obchody s dobrým servisem vám mohou dokonce pomoci odstranit kosti.

Rýže, která se používá při přípravě tohoto pokrmu, se vaří v kuřecím vývaru se zázvorem, česnekem a někdy s listy pandanu, které dodávají zvláštní aroma. Kuře podávané s chilli omáčkou s česnekem a paprikou. Někdy se mísa nalije tmavou omáčkou a do lžiček se přidá nasekaný zázvor.