Vinice Lavaux Terrace ve Švýcarsku, založené starověkými Římany

Když se podíváme na terasy s vinicemi obklopující Ženevské jezero, je těžké uvěřit, že dokonce i obyvatelé Římské říše začali pěstovat první hrozny. A nejedná se pouze o vinici, ale o obrovské území o rozloze více než 800 hektarů pokryté úhlednými terasami s vinnými keři. Toto území bylo v celé své historii součástí různých států a patřilo různým majitelům. Každá následující generace však s úctou udržovala tradici pěstování hroznů na břehu tohoto horského jezera a dnes můžete pozorovat jedinečnou přírodní a kulturní krajinu zvanou vinice Lavo.

Vinice vytvořené ve formě teras se nacházejí ve francouzsky mluvícím kantonu Vaud nedaleko Lausanne. Výsadba keřů zabírá severní pobřeží Ženevského jezera a patří k několika vinařstvím, která pečlivě monitorují všechny fáze výroby vína - od výsadby hroznů po skladování hotového nápoje.

Staří Římané si vypůjčili od Řeků vinařské dovednosti a rychle rozšířili tradici pěstování hroznů a výroby vína po celém Středomoří. Hrozny byly vysazeny všude tam, kde to klima dovolilo, av oblastech s hornatým terénem byly postaveny speciální terasy, na kterých bylo možné pěstovat oblíbené bobule. Jedním z těchto míst bylo malebné pobřeží Ženevského jezera. V raném středověku žili na jezeře mniši, kteří se také zabývali vinařstvím a přispívali k rozvoji této jedinečné terasovité krajiny.

Přítomnost tak rozsáhlého vinařství již dlouho hraje vedoucí roli v ekonomice Lausanne. A dnes, díky velké části vinic Lavaux, je kanton Vaud druhým největším producentem vína ve Švýcarsku. Chasla hrozny převládají v místní výsadbě, která je vynikající pro pěstování v místních klimatických podmínkách a slouží jako surovina pro výrobu bílých vín. Mezi cestovateli jsou velmi oblíbené kamenné terasy s výsadbou hroznů, jejichž věk se blíží 1000 let. Soukromá vinařství nabízejí turistům procházky po vinicích a ochutnávky vín a přes všechny vinice Lavaux jezdí výletní vlak.